Restaurante Botín: Celebrando 300 Años como el Restaurante Más Antiguo del Mundo
Fundado en 1725, el Restaurante Botín de Madrid marca un hito significativo al seguir sirviendo a renombrados invitados.
El Restaurante Botín, reconocido como el restaurante más antiguo del mundo, está celebrando su 300 aniversario en Madrid.
Establecido en 1725 por Cándido Remis, quien era sobrino del chef francés Jean Botín, el restaurante ha estado bajo la dirección de solo dos familias desde su inicio.
La familia Remis gestionó el establecimiento hasta 1930, cuando se traspasó a la familia González, que actualmente supervisa sus operaciones.
José González, el actual propietario del Restaurante Botín, relata los desafíos que ha enfrentado el establecimiento, particularmente durante la Guerra Civil Española, pero enfatiza la resiliencia del negocio, afirmando que sus abuelos se mantuvieron comprometidos con mantener las operaciones, incluyendo la preservación del icónico horno del restaurante.
El histórico horno ha estado en uso continuo desde la apertura del restaurante, requiriendo solo reparaciones mínimas a lo largo de los siglos.
Es fundamental para el funcionamiento del restaurante, sirviendo aproximadamente a 500 comensales diariamente.
Los platos notables incluyen el Solomillo Botín al champiñón y Almejas Botín, contribuyendo a su crecimiento de un pequeño establecimiento con siete empleados a un bullicioso lugar que emplea a 95 personas.
A lo largo de su larga historia, el Restaurante Botín ha acogido a una multitud de huéspedes distinguidos, incluidos personajes prominentes como la ex reina española Sofía, Nancy Reagan, el autor estadounidense Ernest Hemingway, el actor Charlton Heston y la ex primera dama Jacqueline Kennedy, entre otros.
El legado perdurable del restaurante y su continua popularidad reflejan su importancia en la escena culinaria de Madrid.
Establecido en 1725 por Cándido Remis, quien era sobrino del chef francés Jean Botín, el restaurante ha estado bajo la dirección de solo dos familias desde su inicio.
La familia Remis gestionó el establecimiento hasta 1930, cuando se traspasó a la familia González, que actualmente supervisa sus operaciones.
José González, el actual propietario del Restaurante Botín, relata los desafíos que ha enfrentado el establecimiento, particularmente durante la Guerra Civil Española, pero enfatiza la resiliencia del negocio, afirmando que sus abuelos se mantuvieron comprometidos con mantener las operaciones, incluyendo la preservación del icónico horno del restaurante.
El histórico horno ha estado en uso continuo desde la apertura del restaurante, requiriendo solo reparaciones mínimas a lo largo de los siglos.
Es fundamental para el funcionamiento del restaurante, sirviendo aproximadamente a 500 comensales diariamente.
Los platos notables incluyen el Solomillo Botín al champiñón y Almejas Botín, contribuyendo a su crecimiento de un pequeño establecimiento con siete empleados a un bullicioso lugar que emplea a 95 personas.
A lo largo de su larga historia, el Restaurante Botín ha acogido a una multitud de huéspedes distinguidos, incluidos personajes prominentes como la ex reina española Sofía, Nancy Reagan, el autor estadounidense Ernest Hemingway, el actor Charlton Heston y la ex primera dama Jacqueline Kennedy, entre otros.
El legado perdurable del restaurante y su continua popularidad reflejan su importancia en la escena culinaria de Madrid.
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